豆腐肉丸的做法

工　　艺：煎口　　味：咸鲜难　　度：中级人　　数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：30分钟

主料：

北豆腐200g

猪肉100g

虾8只

辅料：

大葱50g

生菜200g

蒜少许

淀粉适量

料酒适量

豆腐肉丸的做法：

1、豆腐捣成泥放入碗内备用。大虾去皮挑去虾线，剥成虾仁，与鸡肉、大葱混合，剁成肉馅，加入豆腐泥、淀粉、蘑菇精、盐、料酒搅拌均匀做成豆腐馅

2、平底锅中烧热油，将拌好的豆腐馅团成团状，下油锅煎熟

3、烧热锅，爆香洋葱丝和蒜末，放入适量生抽和蘑菇精，做成汤汁

4、将炸熟的豆腐肉丸摆在生菜丝上，在肉丸上浇上适量汤汁，点缀少许蒜末即可

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