糖葫芦面包球的做法

工　　艺：炸口　　味：原味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：数小时烹饪时间：<15分钟

主料：

高筋面粉200克

糯米粉50克

辅料：

酵母5克

白砂糖40克

食盐3克

鸡蛋25克

奶粉10克

黄油20克

水115克

沙拉酱适量

番茄沙司适量

糖葫芦面包球的做法：

1、鲜酵母用温水溶解，把所有材料(除黄油）一起揉成面团，揉至面团光滑，加入黄油继续揉面至扩展阶段，放容器里发酵至两倍大

2、拿出面团，排气，分割成10克每份的小面球，然后滚圆，继续发酵40分钟

3、油锅里放油，加热至160度（用电磁炉或者温度计可以掌握），将发酵好的小面球放入，炸制上色即可捞出，沥干油份

4、晾凉的小面球，用竹签串起来，在上面涂抹自己喜欢的沙拉酱或是番茄沙司（尽情发挥想象，还可以刷蜂蜜撒芝麻什么的）

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1.没有鲜酵母可以用干酵母，但是鲜酵母做出的面包或是馒头，好像更好吃（我的舌头应该好使吧）,鲜酵母的用量是干酵母的2倍左右

2.如果不想用油炸，也可以用烤箱烤熟，但是油炸的更香一些

3.因为加入一点糯米粉的缘故，这个面包球热吃的时候外脆内软，凉吃的时候有稍许嚼劲，富有口感

4.表面可以涂抹自己喜欢的沙拉酱或是番茄沙司，还可以刷蜂蜜撒芝麻什么的<

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