宴客菜 农家小炒肉的做法

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

五花肉400克

辅料：

青椒1个

红椒1个

豆豉1匙

葱适量

姜3片

蒜4瓣

料酒1匙

生抽1匙

植物油1匙

香油1小匙

鸡精少许

白胡椒少许

农家小炒肉的做法：

1、准备所需材料。

2、五花肉洗净后切成薄片。

3、加生抽、少许植物油、白胡椒粉拌匀腌15分钟。

4、青红椒洗净后去蒂切成条。

5、炒锅里倒少许植物油，油温7成热时放入姜、蒜爆香。

6、放入五花肉。

7、反复煸炒至出油，并且肉变金黄色后盛出五花肉备用。

8、原锅留底油，放入葱花炒香，再放入青红椒翻炒一会，再加豆豉翻炒至入味。

9、倒入煸炒好的五花肉，加生抽、少许醋大火快速翻炒两分钟，最后加少许鸡精调味，再淋少许香油即可。

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1.如果担心刀工不好五花肉会切的太厚的话，可以放冰箱里冷冻一会再切。

2.生抽和豆豉都有盐，所以不需要再加盐了。

3.嗜辣族可以用辣的青红椒来代替，也可以再加点剁椒，风味更浓郁。

《宴客菜 农家小炒肉的做法》永久阅读地址：http://www.meitianmeiwei.com/recipe/16408/