美式苹果脆塔的做法

工　　艺：烤口　　味：酸甜味难　　度：新手尝试人　　数：2准备时间：60分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

低筋面粉280克

小麦面粉20克

苹果500克

鸡蛋2个

辅料：

黄油50克

肉桂粉5克

白糖80克

红糖120克

泡打粉1勺

美式苹果脆塔的做法：

中层：

1、苹果去皮去核，切成半寸丁

2、黄油中火煮融，加入苹果丁煎煮8分钟

3、直至苹果变软，加入柠檬汁，白糖，肉桂粉、面粉

4、改小火，搅拌再煮3分钟，盛起放凉备用

下层：

5、低粉、泡打粉、盐放入盆内混匀

6、黄油先打发至发白轻盈后加入黑糖（红糖）打发至顺滑

7、加入一个常温鸡蛋，搅拌均匀顺滑

8、加入粉类材料，搅拌至均匀

9、烤盘（长帝30L烤盘）内铺油纸。倒入面团，用手轻压于盘底，保持按压厚度一致，并要保持于边缘距离留有1cm

上层：

10、混合糖、低粉与盐备用

11、黄油切丁放入，搅拌至材料松撒，成分散的细小粉团最好

12、倒入核桃丁，稍微混匀

苹果脆塔组合：

13、这时需要先预热烤箱至175度

14、在做好的饼皮上均匀涂上放凉的苹果肉桂馅料

15、再均匀撒上饼面材料。进烤箱35分钟，烤制表面金黄

16、出炉后彻底放凉，切成小块，放置密封盒或是小袋子内，常温可保存3天

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