一品肥牛金针煲的做法

工　　艺：煲口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

金针菇适量

肥牛150克

辅料：

枸杞子30克

姜2片

生抽5克

老抽3克

蚝油1勺

淀粉适量

白糖4克

一品肥牛金针煲的做法：

1、金针茹切去老根，冲洗干净

2、金针茹沥水，起锅坐水，水开后放入金针茹焯水约2分钟，捞出装入大碗备用

3、淀粉加水调成水淀粉，枸杞洗净泡开，姜切片，葱花也是点缀用

4、高汤一碗（我用的是鸡汤），加两片姜入锅中煮开，加生抽、老抽、蚝油和糖调味，再次煮开

5、放入肥牛卷，煮至完全变色

6、放入金针茹和枸杞，搅匀试味，可用生抽调整咸度，最后用少量水淀粉收至汤汁浓稠即可

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