焦糖椰丝冰淇淋的做法

工　　艺：其他口　　味：奶香味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<数小时

主料：

焦糖奶油120克

辅料：

白糖120克

水100克

奶油420克

焦糖椰丝冰淇淋的做法：

自制焦糖奶油：细糖120克、水100克、动物性鲜奶油120克。

1、小锅放入糖和水，小火加热煮沸，煮至泡沫变多，糖液开始变浓稠，颜色渐渐变成深琥珀色

1、烤箱130度预热，椰丝稍微剪短，平铺于不粘烤盘上，入烤箱烘烤至表面微黄，大约是3~5分钟（不要烤过，防止口感发苦），放凉备用

2、自制焦糖奶油从冰箱取出，放置能流动状态

3、动物性鲜奶油（我用的是安佳）冰箱取出，倒入300毫升于打发盆

4、加入焦糖奶油

5、一起打发至7分发即可

6、加入放凉的烤香的椰丝，刮刀搅拌均匀

7、倒入乐扣玻璃盒内

8、抹平后密封放置冷冻一夜，随吃随取

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

《焦糖椰丝冰淇淋的做法》永久阅读地址：http://www.meitianmeiwei.com/recipe/16544/