鲜虾白菜包的做法
更新于:2013-04-03 16:41:47
主料: 大白菜 400克 猪肉糜50 克 香菇 40克 鲜虾100 克
辅料: 姜 葱 水淀粉
调料: 盐 油 料酒 糖 鸡精 胡椒粉 鲜抽
辅料: 姜 葱 水淀粉
调料: 盐 油 料酒 糖 鸡精 胡椒粉 鲜抽
鲜虾白菜包的做法:
2、选择大的白菜叶,放入加了油的开水里焯1.5分钟。
3、捞出,过凉水。
4、去掉粗杆,修理成圆形待用。
5、海虾去头与壳,留尾,挑去沙线,用料酒,盐,腌一下,漂净。
6、把大白菜与大白菜粗杆切碎,放盐揉几下。
7、挤去大白菜汁,待用。
8、锅里油热,放下姜末爆香。
9、放下肉糜与香菇,加料酒煸炒。
10、待肉糜转色,放下大白菜碎煸炒1分钟
11、加盐,糖,鸡精,胡椒粉,葱花煸匀,盛出。
12、葱叶用开水烫一下,捞出。
13、取一片大白菜叶,放2调羹大白菜香菇肉馅.
14、轻轻的卷起包好,用葱叶扎好。
15、在当中塞进一只海虾,尾巴向上.
16、隔水蒸4分钟.
17、闷1分钟拿出。
18、把蒸盘里的水倒进锅里,放水淀粉,加盐,胡椒粉,鲜抽,鸡精,葱花,煮开成浇汁
19、浇在鲜虾白菜包上即可。
鲜虾白菜包特色:
咸鲜可口
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