大米发糕的做法

工　　艺：蒸口　　味：甜味难　　度：高级厨师人　　数：准备时间：数小时烹饪时间：<60分钟

主料：

大米粉适量

面粉适量

辅料：

泡打粉适量

酵母适量

水适量

白糖适量

大米发糕的做法：

1、将大米粉与面粉以1：1的比例与泡打粉以及白糖混合，放入面包机中。

2、将酵母溶于温水中，倒入（1）中，和成面团。

3、取出面团整理成形。

4、取一盆底部抹油，放入面团，再将其一同放入烤箱中，启动发酵档。发酵至2倍大。

5、开水上锅，大火蒸30分钟。

6、蒸好后，立即取出，倒扣脱模。

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