家常菜 肉末空心菜的做法

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

空心菜1把

辅料：

彩椒半个

花生油适量

食盐适量

蒜适量

老抽适量

白糖适量

肉末空心菜的做法：

1、空心菜洗净择去嫩尖和叶子后切2cm左右的段

2、五花肉切小丁备用

3、红彩椒同样切丁，大小和五花肉丁相仿

4、大蒜5瓣左右，一部分切片，另一部分切末

5、锅内放一勺花生油，加一小勺白糖炒出糖色

6、放入五花肉丁，中火翻炒至肉丁上色

7、加一点老抽调色，继续小火翻炒至肉丁入味

8、加入切好的蒜瓣片和红椒丁，翻炒均匀

9、放切好的空心菜，中火翻炒1到2分钟

10、出锅前加蒜末和少量的盐调味即可

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