麻辣干锅鸭的做法

做　　法：炒口　　味：麻辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

鸭腿3只

辅料：

老抽1茶匙

白糖少许

料酒4勺

鸡精半茶匙

白胡椒半茶匙

食盐2茶匙

香叶1片

八角1个

花椒10几粒

蒜3瓣

姜1小块

细香葱2根

干辣椒4个

红葱头6个

麻辣干锅鸭的做法：

1、备好材料。

2、锅中加水倒入鸭腿，盐1勺，料酒2勺。

3、大火煮15分钟。

4、美人椒切段，葱头切圈，蒜切片，香葱和干辣椒切段。

5、锅中加入姜蒜，干辣椒，花椒，大料，香叶炒香。

6、倒入鸭腿。

7、加入老抽上色，炒均匀。

8、加入美人椒和葱头。

9、最后加入盐2茶匙，白胡椒半茶匙，鸡精半茶匙，料酒2勺，老抽1茶匙，糖少许，调味。

10、最后撒上葱段盛出。

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1.这次用的是小葱头，主要是方便，口感好。

2.鸭肉比较腥，所以料酒就大胆的放吧。

3.料酒也可以用啤酒或白酒代替。

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