家常菜 蚝油土豆丝的做法

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：新手尝试人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

土豆350克

辅料：

水适量

色拉油适量

食盐适量

葱5克

蒜5克

葱白10克

生抽1小勺

五香粉1小勺

蚝油1勺

蚝油土豆丝的做法：

1、土豆去皮，洗净后切成薄片

2、用手掌将土豆片摁压得平些

3、从右侧下刀切，切成丝

4、放入沥水筐中，多用凉水冲洗几遍后沥去多余水份

5、将葱叶切成小段

6、葱白切成葱花

7、蒜瓣切成碎粒

8、锅中倒入油，待油热后五香粉、葱花、蒜粒翻炒

9、炒出香味后倒入土豆丝，添入水，加盖煮软一些

10、放入盐、生抽、蒜粒，翻炒均匀

11、大火收汁，放入蚝油，翻炒均匀

12、撒入葱叶段，即可盛出

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