宴客菜 酱肉丝的做法

工　　艺：酱爆口　　味：咸甜难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟

主料：

猪肉400克

辅料：

生粉适量

葱适量

白糖少许

酱肉丝的做法：

1、将猪肉(三成肥、七成瘦)洗净、去筋，片成约6厘米的粗丝。葱丝切成1．5寸长的细丝

2、将切好的肉丝装入碗内。加盐、酱油、生粉、水拌匀。将糖、酱油、生粉水、味精制成汁

3、烧热锅，下油烧至六成熟时，下肉丝快速炒散，放入甜酱炒香，翻炒均匀后，加入制好的汁，色呈深褐色时，洒上葱丝即可

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