火龙果炒鸡丁的做法

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

火龙果半个

鸡胸脯肉1片

鸡蛋白1个

辅料：

色拉油1勺

花生油1勺

食盐半勺

鸡精1小勺

姜少许

蒜少许

淀粉1小勺

白糖1小勺

火龙果炒鸡丁的做法：

1、鸡胸肉切成丁

2、加入少许蒜末和姜末，抓捏均匀

3、加入蛋清，搅拌均匀

4、加入盐、糖、鸡精、色拉油和干淀粉，搅拌均匀

5、静置腌制5分钟以上

6、火龙果去皮，切成丁备用

7、起炒锅，热锅凉油，大火，下鸡丁翻炒

8、待鸡丁辅一变色，立即烹入少许料酒，翻炒均匀

9、下火龙果丁，轻轻翻炒两下，再晃动几下炒锅，立即起锅装盘

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