干锅鱼子鱼鳔的做法

工　　艺：砂锅口　　味：香辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

鱼籽200克

鱼鳔200克

辅料：

色拉油适量

食盐适量

醋适量

葱适量

姜适量

生抽适量

蒜适量

朝天椒适量

细香葱适量

白糖适量

黄酒适量

高汤适量

干锅鱼子鱼鳔的做法：

1、鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟

2、姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块

3、将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟，使其稍微凝固变干

4、炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒，加入鱼鳔翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽

5、倒入沙锅或其他锅仔类容器温火加热至收汤

6、加香葱末起锅即可

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

《干锅鱼子鱼鳔的做法》永久阅读地址：http://www.meitianmeiwei.com/recipe/16688/