家常菜 鱼香茄盒的做法

做　　法：炸口　　味：鱼香味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

茄子1根

辅料：

植物油适量

香油数滴

白糖1.5大勺

香醋1大勺

蒜2小勺

剁椒1大勺

啤酒适量

鸡蛋1个

面粉25克

干淀粉适量

料酒适量

食盐适量

姜适量

葱适量

鱼香茄盒的做法：

茄盒材料：长茄1根，肉馅100g，葱姜末适量，盐、酱油、料酒、干淀粉适量，清水1小勺

酥炸糊：面粉25g，干淀粉25g，鸡蛋1个，啤酒适量，盐少许

鱼香汁：剁椒1大勺，姜末1小勺，蒜末2小勺，葱花2大勺，酱油1大勺，料酒1大勺，香醋1大勺，白糖1.5大勺，盐少许，水淀粉1大勺，清水3、4大勺，香油数滴

1、茄子洗净，顶刀切成盒：第一刀深切不切断，第二刀切断；

1、起炒锅，下入少许食用油，热锅凉油小火爆香姜蒜末；

2、下入剁椒，继续小火煸炒至出红油；

3、加入调味汁，大火煮沸，推至浓稠；（自己掌握，喜欢稀一些，可以再加点儿水；喜欢浓稠的，多收一会儿）

4、点入几滴香油；

5、最后撒上葱花，关火。

6、茄盒摆盘，浇上鱼香汁，即可。

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

暂时还没有小技巧哦！等待您来发现。

《家常菜 鱼香茄盒的做法》永久阅读地址：http://www.meitianmeiwei.com/recipe/16691/