1、原料备用。
2、小黄鱼清理干净内脏和鱼腮。
3、加入适量的盐，料酒腌入味。
4、鸡蛋加入适量的淀粉，和五香粉，搅拌均匀。
5、腌好的鱼放入搅拌好的蛋糊内，两面粘满蛋糊。
6、再均匀的粘上面包糠。
7、油锅烧热，下入小黄鱼。
8、中小火，炸到金黄即可。
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