家常菜 丝瓜烩油条的做法

工　　艺：烩口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：3准备时间：30分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

丝瓜2条

油条1根

辅料：

莲子100克

食盐1小勺

味精少许

蒜适量

水淀粉适量

植物油适量

丝瓜烩油条的做法：

1、油条一根，丝瓜一根

2、丝瓜去皮，切成滚刀块。油条也切成小块备用

3、新鲜干莲子泡清水半个小时

4、入沸水锅中煮熟，捞出备用

5、锅内倒入少许食用油，油热后，将大蒜切片放入锅中，小火煸香

6、将丝瓜倒入

7、快速翻炒

8、煮熟的莲子也倒入锅子里

9、转大火，迅速翻炒

10、加入一小勺盐

11、加盐后，丝瓜本身会出一点点水，但如果想让丝瓜口感更软嫩一些，可以淋入一小碗清水

12、稍微将丝瓜和莲子炖一下下，令二者变软。时间也不要长，因为莲子是熟的，丝瓜本身也非常易熟

13、这个时候，就可以勾芡了。淋入一小碗水淀粉，翻炒均匀

14、一点点味精，提个鲜

15、倒入油条

16、关火！用锅铲将油条和丝瓜烩匀即可

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