工 艺：煲口 味：咸鲜味难 度：初级入门人 数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<30分钟
主料：
鲢鱼头500克
花生仁80克
辅料：
姜10克
花生油50克
1、鱼头去鳃切开，洗净
2、花生仁用清水浸透、洗净
3、用油锅把大鱼头煎成微花黄色
4、姜去皮，切片
5、炒锅放在火上，倒入清水适量，下入鱼头、姜片、花生仁烧开
6、转用文火煮至花生熟烂，鱼头酥烂时，用精盐调味即成
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