金桔蜜饯的做法

工　　艺：其他口　　味：甜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

金桔400克

水500克

辅料：

冰糖120克

食盐少许

金桔蜜饯的做法：

1、将金桔依次用清水洗净,接着用水果刀在金桔顶端划上两刀

2、在锅中倒入适量的清水，加入冰糖

3、开中火，煮至冰糖完全溶化

4、加入全部洗净划好的金桔，煮至水开

5、转小火，期间可不时晃动锅，使其入味更均匀

6、煮至大约30-40分钟，至金桔皮变透明

7、此时加入少许食盐，轻轻搅拌均匀后即可关火

8、倒入碗中，封上保鲜膜冷藏一晚后取出沥干糖液

9、摊开放在大碗中，放入微波炉中高火或高火微波至有韧性即可

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