家常菜 鱼香白菜的做法

工　　艺：炒口　　味：鱼香味难　　度：新手尝试人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

白菜500克

辣椒4个

辅料：

姜1块

葱适量

葱适量

郫县豆瓣1勺

醋4勺

白糖4勺

淀粉2勺

水2勺

鱼香白菜的做法：

1、把白菜帮斜刀片成大片状备用

2、泡红椒切碎、泡姜葱蒜切末，郫县豆瓣酱剁细备用

3、把酱油、糖、醋、淀粉和水拌匀成鱼香汁备用

4、起锅热油放入泡姜末、蒜末、葱白末和泡辣椒炒香，加入郫县豆瓣酱煽出香味

5、待底料炒出香味煽出红油之后，倒入白菜大伙翻炒，把白菜炒至稍微断生

6、把鱼香汁倒入用大火翻炒，等到芡汁糊化以后撒上葱绿就可以起锅了

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