酸菜炖骨头的做法

工　　艺：炖口　　味：酸咸味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

红薯100g

冻豆腐250g

猪脊骨500g

粉条100克

辅料：

葱适量

八角适量

食盐适量

姜适量

酸菜炖骨头的做法：

1、猪脊骨剁块，洗净用凉水泡一个小时泡去血沫

2、泡好的猪脊骨放入高压锅，加葱姜，少许盐，八角和没过骨头的水，上气后压45分钟

3、酸菜攥去水份，粉条不需要泡开，若是散装的冲去表面浮尘即可

4、锅内烧热油炒香葱花下酸菜翻炒一分钟，倒入煮好的骨头和骨头汤，烧开后下冻豆腐和粉条，转中小火炖半小时左右，出锅撒少许盐即可

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