茄汁牛仔骨的做法

工　　艺：煎口　　味：其它味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：60分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

牛仔骨450克

青椒适量

红椒适量

辅料：

色拉油3汤匙

葱适量

生抽适量

蒜泥半茶匙

胡椒粉适量

生粉适量

白糖适量

水适量

番茄汁一汤匙半

茄汁牛仔骨的做法：

1、调腌料：腌料：生抽2茶匙，胡椒粉、生粉、糖、生油、水各适量。牛仔骨解冻，抹干，斩成三厘米长段，加入腌料及蒜茸略腌片刻。调芡汁：清水3汤匙，柠檬汁1汤匙，生抽1茶匙，糖2茶匙，生粉1/3茶匙，番茄汁1.5汤匙

2、烧热三汤匙油爆香干葱片，加入牛仔骨，煎至深褐色，反转煎另一面，放入青、红椒丝兜匀，拌匀芡汁埋芡，即可上碟

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