工 艺：爆炒口 味：咸鲜难 度：普通人 数：3-4人准备时间：20分钟烹饪时间：20分钟
主料：
鸡约800克
辅料：
姜1块
葱3条
葱爆鸡块的做法：
1、鸡起肉切件
2、葱切3厘米长段，姜拍裂，切片
3、调味料混匀
4、烧热沙律油2汤匙，大火爆香葱段，散出香味时取出
5、加沙律油2汤匙，炒姜片，下鸡肉大火爆炒，至变色时加入调味料，中火盖文20分钟
6、至汁将干时，加葱段，迅速炒合，熄火
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