荤菜 萝卜牛腩的做法

工　　艺：烧口　　味：咸鲜难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：20分钟烹饪时间：1-2小时

主料：

牛腩300克

白萝卜1根

辅料：

水适量

色拉油适量

食盐适量

葱适量

姜适量

蒜适量

八角适量

桂皮适量

料酒适量

生抽适量

豆瓣酱适量

番茄酱适量

白糖适量

草果适量

香叶适量

西红柿1小个

萝卜牛腩的做法：

1、牛腩牛筋切块，焯水去血沫沥干备用，西红柿切块，葱姜蒜切大片

2、锅里放油，放入牛腩牛筋炒，放两勺糖，然后放入葱姜蒜，八角，桂皮，草果，香叶

3、放入料酒，生抽，耗油，豆瓣（如果想吃辣的话）

4、炒匀以后放番茄酱，西红柿，炒匀

5、转移至高压锅，加水，漠过牛肉，加点盐

6、高压锅上气以后50分钟（或者普通锅2小时以上）

7、牛筋牛腩炖好以后，开锅，放入萝卜块（不喜欢辛辣味道可以先简单焯水一下），上气再来20分钟，OK

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