韭菜蛤蜊煎蛋的做法

工　　艺：煎口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

蛤蜊500克

韭菜100克

鸡蛋2个

辅料：

料酒15克

淀粉1小匙

食盐少许

韭菜蛤蜊煎蛋的做法：

1、蛤蜊用冷水煮开至开口，立即关火捞出；

2、韭菜洗净切不超过1厘米长的段；

3、蛤蜊去壳取肉；

4、鸡蛋敲入碗里，加入料酒、淀粉、盐打成蛋液；

5、加入蛤蜊肉、韭菜拌匀；

6、平底锅烧热倒入油，烧热后倒入蛋液铺平；

7、转小火慢慢煎至蛋液凝固；

8、翻面后再煎1分钟出锅装盘，食用时切块即可。

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