酸菜炒粉条的做法

工　　艺：炒口　　味：酸咸味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

猪肉50克

辅料：

淀粉适量

植物油适量

食盐少许

姜适量

蒜适量

生抽适量

香油适量

胡椒粉适量

小葱适量

剁椒少许

酸菜炒粉条的做法：

1、瘦肉剁碎成糜，加入少许盐、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉拌匀腌制二十分钟（我用的是做煎饼剩下的馅料，里面加了葱花）

2、将红薯粉条放入沸水中煮熟后过冷水沥干待用，煮粉条的方法可参照这里

3、酸菜洗净挤干水分后切成细丝，生姜切丝，大蒜拍扁切碎，葱切花

4、热锅放油，放入肉末大火快速翻炒至肉末变色后加入酸菜、生姜、大蒜、剁辣椒与适量的盐，翻炒两分钟左右

5、放入粉条与葱花、生抽，转中火炒匀即可

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