夹心豆腐的做法

工　　艺：煎口　　味：原味难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：20分钟烹饪时间：10分钟

主料：

豆腐适量

香菜适量

夹心豆腐的做法：

1、 一盒豆腐，切厚片。

2、 锅里放一点点油，抹匀，把豆腐片放进去，中火开始煎。

3、 一面煎黄，再翻一面来煎，要把两面都煎黄。

4、 几根香菜洗净。

5、 在煎豆腐的同时，按照自己喜欢的口味调好肉馅儿（我加了打碎的鲜香菇，洋葱，生抽酱油，料酒，白胡椒粉，麻油，另外，因为我是用的火鸡肉馅儿没有什么油，所以，又加了点儿橄榄油，拌匀）。

6、 取一片煎好的豆腐，上面抹上一层肉馅儿，然后，在肉馅儿上面再盖一片豆腐，用香菜梗绑住。

7、 全都做好了以后，摆放到一个可以用于微波炉的大碗里。

8、 用高汤，蒜末，盐，还有生抽酱油调好汁水。没有高汤的话，用水也行。

9、 把汁水浇在装豆腐坯的大碗里。盖上盖子或者保鲜膜，微波炉转4－5分钟，熟了就行啦。

10、 取出豆腐，装在小碟子里，上面浇上大碗里剩下的汁水

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