肉末粉丝煲的做法

工　　艺：煲口　　味：咸甜难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：30分钟

主料：

猪肉150g

粉丝250g

辅料：

葱15g

姜10g

红椒10g

白糖5g

胡椒粉5g

味精10g

精盐5g

黄酒15g

淀粉50g

芝麻油10g

精制油50g

肉末粉丝煲的做法：

1、将肉绞成肉末,加粗盐及黄酒少许,搅上劲

2、粉丝用沸水浸泡至软

3、炒锅置火上，下精制油，油热时倒入肉末，姜末及一些葱花，煸炒至肉末松散成熟

4、加入黄酒，酱油，白糖，略加些水，椒粉调好味，将干淀粉调稀色紧芡汁，盛入煲中

5、再撒上葱花，红椒末，淋上芝麻油，置火上将煲烧沸，煲底垫上小圆盘，即可上桌

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