宴客菜 盐水虾的做法

做　　法：烧口　　味：微辣味难　　度：新手尝试人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

虾250克

辅料：

料酒1汤勺

食盐2茶勺

桂皮1小块

八角2个

花椒1小把

细香葱2根

姜3片

盐水虾的做法：

原料：九节虾。

配料：生姜、香葱、花椒、八角、桂皮。

虾洗净后，在虾的倒数第2个关节处用牙签挑去虾线，全部处理完。

锅中加入适量水，调入盐，加入所有配料大火烧开后继续滚约2分钟，煮出配料的香味。

下入处理好的虾，调入1汤勺料酒。

继续煮至开锅即可。如果做冷盘的话可以捞出放入冰水中浸泡至凉透后捞出摆盘。（冰水最好是用凉白开制作）

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1.加入配料的水烧开后可适当多煮一会，这样味道更浓更香。

2.用牙签在虾的倒数第二个关节处，可轻松挑去虾线。

3.蘸虾的酱汁依据自己的喜好调配。

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