干锅三宝的做法

做　　法：炖口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

五花肉50克

鹌鹑蛋10多个

鸭肉适量

辅料：

黄豆酱适量

食盐适量

花生油适量

黄酒适量

葱1棵

姜1小块

蒜2瓣

杭椒3个

油豆腐6片

干锅三宝的做法：

1、准备好所需的原料。

2、锅内烧开水停火放入2大勺黄酒，鸭肉块放入泡半小时。

3、捞出鸭肉块放蒸锅蒸20分钟。

4、姜蒜切片，辣椒和葱斜切段。

5、油豆腐干切小方片。

6、猪肉切丁。

7、锅内放一大勺油，放去壳的鹌鹑蛋炸至。鹌鹑蛋表面保持干燥，防止溅锅。

8、炸至金黄捞出。

9、蒸好的鸭肉块取出倒出油水。

10、另起锅放油，下姜片煸香。

11、放猪肉丁煸炒至变色。

12、放蒜片略炒。

13、放蒸好的鸭肉块翻炒。

14、放油豆腐块。

15、放炸好的鹌鹑蛋。

16、放葱和辣椒段。

17、放一勺黄豆酱。

18、稍加热水炒干使菜入味即可出锅。

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