核桃炒虾仁的做法

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

虾仁150克

核桃仁50克

韭菜150克

辅料：

姜适量

胡椒粉适量

料酒适量

食盐适量

蚝油适量

花生油适量

核桃炒虾仁的做法：

1、备好材料；虾仁洗净、挑去沙线，用淡盐水浸泡10分钟；

2、再次洗净，并用厨房纸挤干水分后，加入姜丝；

3、再加入少许胡椒粉和料酒，抓匀腌制5分钟；

4、韭菜洗净切段儿；

5、核桃仁用温油小火煸炒至酥脆盛出备用；

6、重启炒锅，热锅凉油大火爆炒虾仁；

7、炒至虾仁变色，加入蚝油；

8、加入少许盐调味儿；大火煸炒均匀；

9、加入韭菜；迅速翻炒均匀，即可。

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