鲍鱼扒菜心的做法

更新于:2018-05-26 10:55:56

鲍鱼扒菜心的做法

工  艺:其他口  味:咸鲜味难  度:中级掌勺人  数:2准备时间:30分钟烹饪时间:<90分钟

主料:

鲍鱼800克

油菜心200克

鸡腿50克

猪肉50克


辅料:

食盐3克

味精2克

植物油10克


鲍鱼扒菜心的做法:

1、活鲍鱼用上汤煨透;油菜心用油水加盐等氽熟,呈翠绿色。

2、2棵菜心包一只鲍鱼,在盘中排列好;鲍鱼原汤加鸡腿、瘦肉馅,用微火清汤,成鲍鱼浓汁。

3、勺中加鲍鱼原汁和上汤调味,用水淀粉勾芡,淋明油即成。

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