鲍鱼扒菜心的做法
更新于:2018-05-26 10:55:56
工 艺:其他口 味:咸鲜味难 度:中级掌勺人 数:2准备时间:30分钟烹饪时间:<90分钟
主料:
鲍鱼800克
油菜心200克
鸡腿50克
猪肉50克
辅料:
食盐3克
味精2克
植物油10克
鲍鱼扒菜心的做法:
1、活鲍鱼用上汤煨透;油菜心用油水加盐等氽熟,呈翠绿色。
2、2棵菜心包一只鲍鱼,在盘中排列好;鲍鱼原汤加鸡腿、瘦肉馅,用微火清汤,成鲍鱼浓汁。
3、勺中加鲍鱼原汁和上汤调味,用水淀粉勾芡,淋明油即成。
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