苹果酥的做法

工　　艺：烤口　　味：甜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

小麦面粉200克

苹果500克

辅料：

花生油适量

白糖100克

猪油200克

淀粉适量

水100克

苹果酥的做法：

1、将2/3的面粉放案上、下猪油、清水和匀揉成水油面，1/3的面粉加猪油擦成干油酥。苹果削皮去心切成小丁，炒锅置火上，放花生油、白糖、苹果丁炒至稍熟，下生粉收汁起锅

2、撒入烤香的芝麻和匀成为馅心，再将水油面和干油酥分别下剂30个，水油面中包入干油酥用开小酥的方法开酥，包入馅心，捏成苹果坯，用牙刷弹少许食红水点喷在苹果坯的一面

3、再把剩余的面粉用菠菜汁揉成叶绿色的面团，做成苹果叶子和苹果蒂，装饰在上了色的苹果坯上，放入烤盘入炉用中火烤熟即成

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

烤的炉温过高不起酥层；炉温过低容易漏馅，开成暗酥。

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