家常炖黄鱼的做法

工　　艺：炖口　　味：咸鲜味难　　度：新手尝试人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

黄鱼1条

白糖1勺

辅料：

醋1匙

姜2片

八角1个

食盐3克

蒜2瓣

细香葱3克

黄酒少许

干辣椒2个

花椒少许

胡椒粉1匙

家常炖黄鱼的做法：

1、姜切片、葱切大段、香葱切末、鱼去鳞洗净控干水分可以用厨房纸吸干

2、锅烧的热热的，放入油，油必须烧热至六成以上，微微冒烟，放入黄鱼

3、煎炸到晃动锅，鱼可以在锅内活动了翻面，直至两面炸至金黄捞出待用

4、洗净锅烧热放油，油热煸炒葱姜蒜、花椒、大料、小茴香，一小截干辣椒

5、煸炒透身出香味再放入鱼

6、烹入醋、随后是料酒、酱油，也可以调在一碗里一起放

7、放入开水，大火烧开后撇浮沫加入盐、糖、胡椒粉调味

8、烧开后转中火，慢炖、不断用勺往鱼身上撩汁、翻身

9、烧5分钟后即可开大火收汁，出盘，嗷对了多此一举撒了点香葱末，我老妈做最后点一滴芝麻油，我没加

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

暂时还没有小技巧哦！等待您来发现。

《家常炖黄鱼的做法》永久阅读地址：http://www.meitianmeiwei.com/recipe/17395/