早餐 荷香糯米鸡的做法

工　　艺：蒸口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

鸡腿2只

糯米200克

荷叶1片

干贝10颗

干香菇6朵

虾皮30克

辅料：

色拉油2勺

蒜适量

蚝油1勺

叉烧适量

芝麻油1勺

小葱适量

荷香糯米鸡的做法：

一。鸡肉的做法：

1、干糯米洗净，用温水浸泡3小时。干香菇用温水泡发，干贝冷水浸泡后将黑线去除

1、温水泡好的糯米放入盐，白糖，生抽，麻油拌均匀

2、取一半糯米铺在干荷叶中间

3、将炒香的鸡肉码放在糯米上，（最上面可以放一些腊味，干贝，带皮鸡肉，成品会更漂亮）

4、接着将剩下的糯米放在鸡肉上面用手按紧实一些。将荷叶两边包好

5、收口处如果不牢，可以用牙签稍微固定一下

6、锅内水烧开，用大火蒸30—40分钟即可。

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1、糯米可以先蒸熟再放入馅料，缩短最后蒸制时间。

2、鸡肉里面添加的干贝、虾皮、腊味参考的港式做法，可以换成叉烧肉，小开洋等。

3、糯米饭在蒸的时候如果添加一勺猪油拌匀，成品不仅更香色泽也会更漂亮。

4、因份量较大荷叶包得满满的，大家也可以买几张荷叶，馅料分别放，做成正方形成品再蒸熟。

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