尖椒肉皮的做法
更新于：2013-04-06 16:33:17
辅料： 葱 适量 姜 适量
调料： 油 适量 八角 适量 料酒 适量 花椒 适量 盐 适量 老抽 适量
尖椒肉皮的做法：
1、开水锅加少量料酒，肉皮焯3分钟
2、焯好的肉皮洗净改刀成小三角块，加葱段、蒜、八角、花椒粒、盐、老抽
3、锅内加水煮30分钟，肉皮能用筷子扎透即可
4、煮好的肉皮捞出控水
5、尖椒切三角块、葱切末、蒜切片
6、锅内放油，加蒜、葱爆香
7、加尖椒炒香
8、放入肉皮，加少量老抽和盐调味即可出锅
尖椒肉皮特色：
咸香可口
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