剁椒鲜鲍鱼的做法

工　　艺：蒸口　　味：微辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

鲍鱼5个

辅料：

蒜1头

姜2片

葱1段

黄油15克

花生油2勺

剁椒2大勺

剁椒鲜鲍鱼的做法：

1、将大蒜瓣放入乐扣的硅胶剥蒜器中，用手按压着来回滚几下，蒜皮就自动剥下来了，很轻松好用。

2、将剥好皮的大蒜压成蒜泥，葱、姜分别切末备用。

3、黄油放入乐扣的不粘双耳锅中，小火溶化。

4、放入葱、姜末炒香，再加入2大勺剁椒酱煸炒出香味。

5、最后放入蒜泥拌匀即可关火，将炒好的酱料盛出待用。

6、用刀挖出鲍鱼肉，去除内脏后放盐水中搓洗干净，再在表面划十字花刀，鲍鱼壳用小刷子刷净备用。

7、将鲍肉放入鲍壳中，上面再放一勺刚才炒好的剁椒酱。开水入锅，蒸约5分钟即可关火。

8、取出后表面撒些青蒜碎，淋上适量烧滚的花生油即可。

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