自制酱牛肉的做法

工　　艺：烧口　　味：五香味难　　度：中级掌勺人　　数：3准备时间：数小时烹饪时间：<数小时

主料：

牛肉1500克

辅料：

葱适量

姜适量

八角适量

花椒适量

香叶适量

桂皮适量

白糖适量

食盐适量

老抽适量

白酒适量

高汤适量

自制酱牛肉的做法：

1、将牛肉切成两大块放入清水中浸泡2小时，把牛肉中的血水泡出、洗净，期间换几次水，最后用流动的水再清洗干净。

2、把洗好的牛肉切块，放入开水锅中煮5分钟

3、冰箱取出冷冻的老汤化开

4、葱切段、姜切片其他的香料冲洗干净

5、锅中加入足量的水，放了以前留好的老汤再加入准备好的所有材料，放在电压力锅，按牛肉键

6、煮好的牛肉，煮牛肉的汤过滤后可分装在保鲜袋冻在冰箱里，做老汤或是煮牛肉面都很好吃。酱牛肉一定要凉透了再切片，切的时候要横着纤维纹路切即可

《自制酱牛肉的做法》永久阅读地址：http://www.meitianmeiwei.com/recipe/17602/