鲜辣孜然鸡胗的做法

工　　艺：炒口　　味：微辣味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

鸡胗500克

红椒少许

青椒少许

辅料：

香菜少许

葱少许

蒜少许

辣椒粉少许

孜然粉少许

食盐少许

生抽少许

老抽少许

料酒少许

白糖少许

鲜辣孜然鸡胗的做法：

1、葱切葱花，蒜切末，尖椒斜刀切丝，香菜切段

2、鸡胗中间切段，用切成花刀后剁成小块

3、锅中坐水，水开后放入鸡胗焯两分钟，用冷水冲凉备用

4、锅中倒油，油热下倒葱蒜和尖椒丝爆香

5、下入焯好的鸡胗翻炒

6、依次加入盐，生抽，老抽，料酒，少许糖，辣椒粉

7、出锅前洒上孜然粉和香菜段即可

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