鱼香鸡丝的做法
更新于：2013-04-07 22:11:53
辅料： 姜 葱 蒜
调料： 盐 淀粉 料酒 豆瓣酱 白糖 醋 味精 植物油
鱼香鸡丝的做法：
1、鸡脯肉从中间片开。
2、切成均匀的丝，用少量盐、淀粉、料酒抓匀，腌制十分钟。
3、青红椒、生姜切丝，蒜切片，葱切段。
4、土豆去皮切丝，在水中浸泡，反复漂洗。
5、水发木耳择去杂质，洗净切丝。
6、锅内放植物油烧热，下鸡丝炒散。炒熟后盛出。
7、锅内留余油，放入葱姜蒜小火炒出香味。
8、放入土豆丝翻炒。
9、放入青、红椒丝，翻炒几下。
10、放入木耳丝，翻炒后加入炒好的鸡丝。
11、放入豆瓣酱，继续翻炒。白糖、味精、醋、水淀粉兑汁，烹入菜内，待收干汁即可。
鱼香鸡丝特色：
咸香下饭
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