香菇红烧鸡翅的做法
更新于：2013-04-07 22:04:31
辅料： 八角 适量 姜 适量 葱 适量
调料： 油 适量 干红辣椒 适量 白糖 适量 冰糖 适量 花椒 适量 胡椒 适量 料酒 适量
香菇红烧鸡翅的做法：
1、材料：鸡翅 干香菇 冰糖 盐 生姜、大葱 白糖 料酒、胡椒 花椒 八角 干红辣椒
2、香菇用热水泡软，鸡翅洗净。
3、生姜切片，大葱切段，干红辣椒用凉水泡软
4、起油锅，放入白糖。
5、小火炒至白糖溶化，呈浅咖啡色泡沫状放入鸡翅翻炒上色
6、放入葱姜、料酒、胡椒、花椒 干红辣椒 翻炒均匀。
7、再放入香菇、水、盐 冰糖(放冰糖肉嫩鲜，肉而不干
8、大火烧开
9、加盖中小火焖30分钟左右，中间得翻动
10、开盖后大火烧至锅内汤汁浓稠尝味出锅。
香菇红烧鸡翅特色：
咸香下饭
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