1、冬瓜去皮籽,在皮面上剞上花刀,切成块。
2、将冬瓜的皮面向下放入锅中,小火煎。
3、加入八角,少许油煎至冬瓜成金黄色。
4、将煎好的冬瓜扒在锅边,中间放油,下入姜葱末炒香。
5、放入用盐和料酒,水淀粉抓匀的猪肉丝,炒至变色。
6、将肉丝和冬瓜翻炒,加入盐,生抽。
7、加入适量的水,焖至冬瓜软烂,汤汁收干,加入鸡精淋少许香油出锅。
咸香下饭
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