木耳烧鲫鱼的做法
更新于：2013-04-07 21:58:09
辅料： 蒜苗 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 辣椒 适量
调料： 老抽 适量 糖 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 味精 适量 料酒 适量 油 适量
木耳烧鲫鱼的做法：
1、准备好木耳和鲫鱼。
2、把鱼打上刀花。
3、鲫鱼均匀地两面抹上面粉。
4、切好葱、姜、蒜、辣椒、蒜苗。
5、热锅凉油，放入鲫鱼煎到两面金黄色。装出备用。
6、锅中留少许油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
7、把鱼顺着一个方向放入锅中，加入盐和老抽
8、锅中倒入开水，满过鱼，大火烧开，加入料酒。
9、把木耳切成小块。
10、加入到鱼中，放入少量的糖，用中火烧。
11、烧到锅中汤汁少时，装出鱼，加入蒜苗、味精、胡椒粉，淋入少许水淀粉把汤汁勾的浓稠点，汤汁浇在鱼身上就行。
木耳烧鲫鱼特色：
咸香适口
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