橙皮酱的做法
更新于:2013-04-08 23:11:22
主料: 橙子 4个 柠檬 1个
调料: 白糖 冰糖
调料: 白糖 冰糖
橙皮酱的做法:
1、橙子、柠檬表皮抹上盐用手充分搓揉除去蜡质,再用清水仔细冲洗;用削皮刀取下表皮部分
2、橙子撕掉白膜取出果肉;橙皮、柠檬皮切成碎末。
3、将橙肉、柠檬皮、白糖、冰糖依次倒入锅中混合,静置半小时之后混合果肉会出水。
4、加入适量水与果肉持平即可,开大火一边煮一边搅拌防止糊锅,煮沸。
5、开始冒出小泡,渐渐泡沫越来越多。
6、转至小火挤入1/3柠檬汁水,继续煮5分钟即可。
7、冷却后放入冰箱冷藏,随吃随取。
橙皮酱特色:
酸甜可口,健脾开胃
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