1、所有备料洗净切好，芹菜要抽去老丝。
2、猪耳朵，一次多卤些，吃不完分盒装冻起来，随时可以拿出来炒菜或凉拌。
3、锅热后，放适量油。爆香葱姜末，放卤猪耳翻炒出香味。
4、倒入芹菜。
5、芹菜炒软后，放入彩椒。
6、放一勺蒜蓉豉油辣酱，少许盐、酱油和一点糖。
7、待调料炒匀后即可盛盘出锅。
香辣可口
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