原味司康的做法

原味司康的做法：

1，低粉，糖，盐，泡打粉，过筛

2，黄油稍软化，切碎，加入（1）各种粉类，用刮刀切拌，让黄油与粉类初步融合（此时手不要接融黄油，以免它提前融化。如果室内温度较高，可以免去软化过程）

3，将面粉，黄油，快速搓成沙状。（过程中速度尽量快，不要让黄油融化。）

4，搓好的面粉中，加入牛奶，用刮板辅助和成面团。（基本成团就可以了。可以将面团切半，一半放在另一半上面，稍下压。用刮板辅助，聚合面屑。如此反复6,7次。如果有些组织不能贴合在一起，也不要紧。可以把面团套上保鲜袋聚合。不要用力去揉压，否则成品就不会太松软了）

5，面团冷藏30-40分钟，取出擀成约2cm厚的面皮，用直径约6cm模具切成形。（擀成较厚的皮，手上力道要轻！擀成厚皮，折叠，再擀，再折叠。如此反复几回。有点类似做派皮手法。放回冰箱静置15分钟。可以使成品更加酥松。怕麻烦的，可以省略。。。可以如图把面团放在两层保鲜袋中间制作，这样不会沾黏。如果你用的模具比较小，可以将面皮擀再薄些，如1.5cm）

6，印好的面团，放在烤盘中，表面刷一层奶，或蛋液

7，烤箱预热200度，预热完成后转190度，中层，烤25-30分钟

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