肝尖菠菜汤的做法
更新于:2013-04-14 14:55:22
主料: 猪肝 适量 菠菜 适量
辅料: 枸杞 适量 火腿 适量 姜片 四片
调料: 胡椒 适量 香油 适量 盐 适量
辅料: 枸杞 适量 火腿 适量 姜片 四片
调料: 胡椒 适量 香油 适量 盐 适量
肝尖菠菜汤的做法:
1、去筋切片,用盐搓洗三次,搓一次冲洗一次,直到再怎么洗都不会出现杂质,最后一遍洗的时候水里倒点白醋放一会。
2、锅里放水,姜片,烧开,焯水,再次沸腾放料酒去腥,不要盖锅盖,捞出来洗净。
3、菠菜到开水里就捞出来。菠菜还是焯水后比较好,先将菠菜用开水烫一下,可除去80%的草酸,然后再炒,拌或做汤就好
4、清水上锅,四片姜,猪肝煮开,调味:盐,胡椒粉。
5、把菠菜火腿肠枸杞放进去,再次沸腾即可。
肝尖菠菜汤特色:
鲜香可口
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