柱侯牛腩炖萝卜的做法

更新于:2013-04-15 16:08:28

柱侯牛腩炖萝卜的做法

主料: 牛腩
辅料: 姜 柱侯酱
调料: 油 绍兴黄酒 老抽 蚝油 糖

柱侯牛腩炖萝卜的做法:

1、牛腩切成块(大概有4X3cm大小,做参考),萝卜洗干净,削去皮切成块,待用

2、牛腩加水再加3片姜片一起煮,煮到水滚开,然后倒掉水和姜片捞起牛腩待用(牛腩过水步骤先去除污渍和血水)

3、炒锅加热,放入1大匙油和姜片,再放柱侯酱先炒几下,然后再放入过完水的牛腩一起炒均匀,加黄酒,老抽,蚝油一起翻炒均匀

3、最后加热开水到盖过牛腩再煮大概10分钟,然后换到Slow Cooker 慢炖锅中煮,时间起码需要3小时,但方便的是我不用看着炉子,放进去插上电让它慢慢煮着,然后带儿子去逛公园,回来就可以吃了(P.S.如果用普通锅子的话中小火慢炖大概1到1个半小时,看个人爱好的特色:,时间自己可以稍微做调试)

4、萝卜在最后半小时的时候加入,这样不会将萝卜煮到过烂,牛腩煮软萝卜煮到透就可起锅了

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