雪里蕻炖豆腐的做法
更新于:2013-04-16 13:59:10
主料: 雪里蕻 300g 卤水豆腐 一块 五花肉 50g
辅料: 葱 一小段 姜 一小块 大料 一朵 朝天椒 5个
调料: 花生油 适量 鸡精 少许 盐 少许 生抽 少许 糖 少许
辅料: 葱 一小段 姜 一小块 大料 一朵 朝天椒 5个
调料: 花生油 适量 鸡精 少许 盐 少许 生抽 少许 糖 少许
雪里蕻炖豆腐的做法:
1、雪里蕻洗净清水泡出咸味,多换几次清水,降低盐分。
2、卤水豆腐一块,用清水洗净备用。
3、五花肉50g洗净切成片备用。
4、各种调料洗净,葱切斜片,姜切丝,大料一朵,朝天椒5个。
5、将泡好的雪里蕻控干水分切小段备用。
6、豆腐切小方块。和切好的雪里蕻放在盘中,待用。
7、锅烧热后加入一勺花生油,然后下入五花肉偏出油。
8、锅中肉煸炒出油后放入大料,葱片,姜丝,辣椒,炒出香味后放入雪里蕻继续煸炒。
9、翻炒3分钟后放入豆腐块,放少量生抽调味,鸡精,糖少许。
雪里蕻炖豆腐特色:
咸香可口
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