1鸡脯肉切成长形的条状;
2取一大碗，装入鸡条，加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均，腌渍10-20分钟;
3将腌好的鸡肉放入面粉碗中打个滚，使其表面均匀的沾上面粉;
4鸡蛋一个打散，将沾了面粉的鸡条再在蛋液中浸泡，使表面均匀的挂上蛋糊;
5再扔进面包糠中打个滚，使鸡条表面均匀的裹上面包糠;
6炒锅倒半锅植物油，大火烧至油温六成热时转中火，下入挂好糊的鸡条，下油锅炸至两面金黄;
7捞起滤干油份。
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